重慶紅酒批發(fā)市場(chǎng)保稅區(qū)進(jìn)口紅酒，重慶保稅港的紅酒品酒師分析紅酒成分，葡萄經(jīng)過自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至17%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸、果膠、礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

在平時(shí)倒酒時(shí)，大家可能會(huì)把酒杯倒得很滿，其實(shí)這樣是不對(duì)的。重慶紅酒批發(fā)市場(chǎng)品酒師在倒紅酒的正確位置是倒三分之一杯，你知道為什么要這樣做嗎？1、加快醒酒的速度。紅酒在開瓶之前一直是密封的狀態(tài)，剛開瓶倒入杯子，是為了讓酒與空氣充分接觸，快速醒酒。2、喝紅酒主要是為了品，如果倒得太滿，也不是很優(yōu)雅，看起來也不是很美觀。3、只倒三分之一的酒時(shí)，我們可以很方便地觀察搖晃玻璃杯時(shí)的懸掛情況，從而判斷酒的質(zhì)量。如果有三分之二的人被倒出或裝滿，就不容易搖晃或觀察懸掛的情況。4、紅酒是有生命的酒。1/3是為了增加酒液和空氣的接觸，讓酒自然呼吸，以達(dá)到最佳的飲用口味，并讓香氣散發(fā)開來。